pada tanggal

 4. Quick Breads

Quick Breads digunakan untuk macam-macam roti tanpa ragi yang memiliki tekstur mirip kue. Makanan seperti ini dibuat dengan proses yang lebih cepat karena tidak perlu ada tahapan resting dan menguleni.

Biasanya quick bread dibuat memakai pengembang yang berasal dari soda kue atau baking powder. Ada beberapa varian yang bisa kamu olah untuk inspirasi menu sarapan, seperti lima quick bread simpel berikut ini, yaitu:

     1. Muffin

muffin dan cupcake adalah dua hidangan yang sama karena disajikan di atas mangkuk kertas. Padahal, dua hidangan tersebut memiliki banyak perbedaan, terutama dari segi adonannya. Cupcake lebih menggunakan bahan-bahan kue, sedangkan adonan muffin terdiri dari bahan-bahan pembuat roti, contohnya garam, minyak, dan ekstrak vanili.


Proses pengadukan adonan cupcake dan muffin juga berbeda. Adonan cupcake diaduk lebih lama sehingga teksturnya lebih lembut. Sementara itu, pengadukan adonan muffin lebih cepat daripada cupcake. Hasil akhirnya, adonan muffin memiliki tekstur yang lebih padat dan terlihat menggumpal.   

Resep pembuatan muffin

Bahan bahan:

  • 400 gram gula pasir

  • 100 gram mentega

  • 4 butir telur

  • 1 sdt garam

  • 400 gram tepung terigu serbaguna

  • 80 gram Tulip Cokelat Bubuk Burgundy

  • 2 sdt baking powder

  • 200 ml susu cair

  • 2 g ekstrak vanili

  • 100 gram minyak

Langkah membuat:

  1. Kocok gula pasir dan mentega menggunakan whisk atau mixer sampai membentuk tekstur creamy.

  2. Tambahkan telur satu per satu, kemudian aduk hingga tercampur rata.

  3. Tambahkan susu cair dan minyak, aduk kembali sampai bahannya menyatu.

  4. Saring tepung terigu, coklat bubuk, ekstrak vanili, baking powder, dan garam, kemudian campurkan ke dalam adonan yang sudah dibuat. Aduk kembali sampai semua bahannya tercampur sempurna.

  5. Pada loyang, isi dengan kertas muffin yang tidak lengket. Berikutnya, tuang adonan ke dalam cetakan cupcake.

  6. Panaskan oven hingga mencapai suhu 150°C, lalu masukkan loyang dan panggang selama 25-30 menit.

  7. Setelah selesai, tunggu hingga mendingin, kemudian lepaskan muffin dari loyangnya.https://www.tulipchocolate.com/id/blog/resep-muffin-cokelat-yang-sederhana-dan-bisa-dicoba

Komentar

Posting Komentar